Krízové zásoby potravín: čo skutočne dáva zmysel

Kupujte to, čo rodina naozaj zje

Najlepšie zásoby sú súčasťou bežnej domácnosti. Začnite trvanlivými potravinami, ktoré ľudia poznajú a dokážu jesť aj pri výpadku energie: konzervované strukoviny, ovsené vločky, trvanlivé pečivo, orechy, ovocné kapsičky, sušené potraviny alebo hotové jedlá podľa zvyklostí domácnosti.

Premýšľajte nad prípravou

Suché cestoviny či ryža majú dobrú skladovateľnosť, ale pri blackoute vyžadujú vodu a teplo. Preto časť zásob vyberte tak, aby sa dali bezpečne zjesť bez varenia. Ak máte konzervy bez ľahkého otvárania, pribaľte manuálny otvárač.

Obyčajný trojdňový plán

Rozpíšte tri raňajky, tri obedy a tri večere na osobu. Potom spočítajte položky a vodu potrebnú na prípravu. Neriešte najskôr kalórie podľa internetových univerzálnych tabuliek; zohľadnite vek, zdravotné potreby, alergie a reálne stravovanie rodiny. Pri špeciálnej diéte si vytvorte samostatnú zásobu.

Bezpečnosť je dôležitejšia než šetrenie

Po výpadku elektriny rozhoduje o bezpečnosti chladených potravín čas a skutočná teplota. Neochutnávajte jedlo len preto, aby ste zistili, či je ešte dobré. Potraviny vystavené záplavovej vode sa musia posúdiť zvlášť; často nie sú bezpečné.

Rotácia zásob

Raz mesačne použite staršie potraviny a doplňte novšie. Evidujte, kde sú alergény a detská výživa. Cieľom nie je sklad, ale potravinová rezerva, ktorá sa v prípade potreby okamžite použije.

Nákupný zoznam odvoďte od jedál

Vyplňte deväť polí: tri raňajky, tri obedy a tri večere. Ku každému dopíšte počet porcií a položky z bežného nákupu. Spočítajte iba to, čo doma chýba. V zozname odlíšte jedlá bez ohrevu od tých, ktoré potrebujú teplo; v prvý deň výpadku tak nemusíte vymýšľať improvizovaný sporák.

Kontrola	Otázka pred uložením
Porcia	Je balenie po otvorení vhodné pre počet ľudí doma?
Otvorenie	Máme nástroj, ak sa nedá otvoriť rukou?
Príprava	Koľko bezpečnej vody a tepla potrebujeme?
Zvyšok	Čo urobíme, ak balenie vyžaduje po otvorení chladenie?
Strava	Zodpovedá výrobok alergiám a diéte konkrétneho človeka?

Napríklad veľká konzerva môže byť nevhodná pre jedného človeka bez chladničky, aj keď je lacnejšia na porciu. Označenie trvanlivý sa zvyčajne týka neotvoreného výrobku za určených podmienok. Prečítajte celý údaj o skladovaní, nie iba dátum.

Sklad, v ktorom sa vyzná aj druhý člen rodiny

Potraviny uložte podľa dátumu, staršie dopredu. Na vnútornú stranu dvierok pripevnite jedálny plán a označte diétne položky. Miesto má byť vhodné podľa obalu výrobku; balkón s veľkými zmenami teploty nemusí byť dobrá špajza. Pri poškodenom alebo podozrivom obale potravinu neochutnávajte na skúšku.

Raz za dohodnuté obdobie uvarte alebo zjedzte bežné jedlo zo zásob a doplňte ho. Tým overíte porcie aj to, či ho rodina skutočne prijíma. Počas udalosti si zapisujte, ktoré potraviny treba po otvorení spotrebovať. Bezpečnosť chladených potravín posudzujte podľa času a teploty; podrobný prehľad ponúka FoodSafety.gov.

Keď chýba voda alebo možnosť ohrevu

Prejdite na pripravené jedlá vhodné na priamu konzumáciu podľa etikety. Surová ryža alebo cestoviny sa tým nestávajú hotovým jedlom. Porovnajte potreby jedál so zásobou vody a bezpečnými možnosťami varenia. Pri špeciálnej výžive riešte plán vopred s príslušným odborníkom.

Rýchla kontrola

• Viete vytvoriť tri dni jedál bez chladenia?
• Sú zohľadnené alergie a dojčenská výživa?
• Máte manuálny otvárač na konzervy?
• Používate a obnovujete staršie zásoby?